Карбонара дома рецепт с фото

Карбонара - это классическое итальянское блюдо, которое известно своим богатым и насыщенным вкусом. Это простое и вкусное блюдо можно легко приготовить прямо у себя дома. В этой статье мы расскажем вам о рецепте Карбонары дома с фото и подробными инструкциями.

Ингредиенты:

• Спагетти - 200 г
• Гуанчиале или панчетту (итальянская свиная щековина или боковая беконная часть) - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Пармезан (или другой твердый сыр) - 50 г
• Соль - по вкусу
• Свежемолотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

• Шаг 1: Начните с приготовления всех необходимых ингредиентов. Спагетти сварите в кипящей подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, но не сливайте всю воду.
• Шаг 2: В то же время нарежьте гуанчиале или панчетту на тонкие полоски или кубики. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей текстуры.
• Шаг 3: В миске взбейте яйца, добавьте тертый сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте получившуюся смесь.
• Шаг 4: Переложите спагетти в сковороду с обжаренными гуанчиале или панчетту. Перемешайте, чтобы спагетти покрылись жиром и приобрели аромат.
• Шаг 5: Выключите огонь и дайте спагетти остыть немного, чтобы яйца не свернулись при смешивании.
• Шаг 6: Добавьте яично-сырную смесь в сковороду со спагетти и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и образовался кремовый соус.
• Шаг 7: Подогрейте сковороду на слабом огне, продолжая помешивать, чтобы яйца нагрелись и соус загустел.
• Шаг 8: Карбонара готова! Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху еще немного тертого сыра и свежемолотого черного перца.

Приятного аппетита!

Теперь вы можете насладиться вкусом итальянской Карбонары прямо у себя дома. Приготовить это блюдо несложно, и оно станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!